За последнюю неделю у нас прошли три интерейнейших мастер-класса по кулинарии. Волонтер Александр Шишов с ребятами из 11-го и 80-го интернатов пек пирог с грибами и баварский пирог. А волонтеры Миша, Артем и Паша учили детей из 80-го интерната готовить суши! А потом вся студия пробовала эти вкуснейшие кушанья.

Для желающих повторить дома этот "праздник живота" приводим рецепты пирогов.

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ОТ АЛЕКСАНДРА ШИШОВА:

К приходу гостей тесто можно приготовить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике неделю.

Нам понадобятся:

Маргарин, 500 г («Пышка», «Хозяюшка»)

Мука, 5 стаканов

Сода, 1 чайная ложка

Уксус 4-5 ст.ложки (погасить соду) натуральный! яблочный или винный

Сметана, 2 столовых ложки

Маргарин с мукой перетереть до однородной консистенции.

Добавить сметану.

Погасить соду уксусом.

Вымешивать до мягкости, добиваясь очень пластичной консистенции.

Положить в холодильник для охлаждения.

Пирог c грибами

Начинка:

Рис, примерно 10 столовых ложек

Грибы (шампиньоны), 1500 г

Грибы (маринованные), 5 столовых ложек

Лук, 5 небольших луковиц

Сыр, 500 г

Майонез, примерно 100 г

Слоями выложить тесто, рис, грибы с луком, сыр с майонезом, закрыть сверху тестом, края соединить.

Нижний и верхний слой теста – толщиной 3-5 мм.

Рис, не переваренный, слегка подсоленный, выложить тонким слоем (поверх теста), чтобы он впитал в себя лишнюю жидкость.

Грибы (шампиньоны) мелко порезать и обжарить на сковородке, чтобы выпарить лишнюю жидкость, слегка посолить.

Добавить немного маринованных грибов. Все грибы взбить блендером в пасту.

Лук порезать, обжарить, смешить с грибной пастой, добавить соли и специй по вкусу.

Сыр потереть и смешать с майонезом.

Баварский пирог

Начинка:

Лук, 2 кг

Яйца 13-15 шт.

Сырокопченая грудинка (или варено-копченая) 200-250 г

Лук пережарить, смешать с грудинкой, ОХЛАДИТЬ!!!

Яйца взбить с уксусом и содой

Смешать всю начинку. Тесто раскатать, поднять бортики. Вылить начинку. Выпекать в духовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!